面拖茄（蓝瘦香菇版）
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
蓝瘦香菇很有名，看到厨师做过炒饭叫蓝瘦香菇，这里用紫茄做，有点蓝色，皮只有薄薄一层，可以说很瘦。和茄汁味的香菇配合，味道很好的。
面拖茄（蓝瘦香菇版）营养建议
-
含糖量 2.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
面拖茄（蓝瘦香菇版）的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)1根
- 香菇10克
- 番茄1只
- 油30毫升
- 盐3克
- 小苏打2克
- 面粉25克
面拖茄（蓝瘦香菇版）的做法
1
茄子
2
茄子切片
3
面粉加水，小苏打，盐，调均匀
4
干香菇泡发
5
番茄切块
6
茄子片裹上粉糊
7
油炸到两面金黄色，茄子变软
8
炒番茄和香菇，加盐，到熟
9
装盘
成品图
面拖茄（蓝瘦香菇版）的烹饪技巧
面粉加小苏打油炸后会酥脆
油温不能很高