草莓酸奶蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
家有草莓控女儿一枚，什么都喜欢草莓的。于是用自制的草莓酸奶和草莓干粉做了一款草莓酸奶蛋糕。
草莓酸奶蛋糕营养建议
-
含糖量 14.42克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
草莓酸奶蛋糕的食材2人份
- 自制草莓酸奶120克
- 低筋面粉25克
- 鸡蛋（单只重50克以上）3只
- 玉米淀粉15克
- 细砂糖30克
- 草莓粉5克
草莓酸奶蛋糕的做法
1
准备好所有原料
2
分离蛋黄蛋清，蛋黄加入酸奶中
3
用手动打蛋器搅拌均匀
4
把低筋面粉，玉米淀粉和草莓粉筛入蛋黄中
5
用打蛋器成Z字型搅拌均匀
6
蛋清中加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性偏干状态
7
取1/3打发好的蛋清到蛋黄糊中
8
用刮刀切拌均匀
9
再倒入剩余的蛋清中，继续用刮刀切拌均匀，成光滑细腻的面糊
10
把拌好的面糊倒入模具中
11
把模具放入盛有清水的烤盘中
12
放入预热好的烤箱，150度40分钟。在烤箱中焖至冷却后取出
成品图
草莓酸奶蛋糕的烹饪技巧
1、酸奶一定要选浓稠型的，我用的是自制的酸奶，很稠的
2、烤箱温度和烘焙时间请根据自家烤箱情况适当调整