外焦里嫩 香辣牛肉干
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
看剧嘴好寂寞，做好吃的才是我的真爱～
外焦里嫩 香辣牛肉干营养建议
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含糖量 16.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
外焦里嫩 香辣牛肉干的食材2人份
- 牛肉500克
- 八角1个
- 干辣椒10个
- 冰糖10块
- 油适量
- 生抽2勺
- 老抽2勺
- 白砂糖2勺
- 辣椒粉2勺
- 麻椒粉1勺
- 孜然粉1勺
- 白芝麻适量
- 香叶2片
- 茴香籽适量
- 小米椒1只
外焦里嫩 香辣牛肉干的做法
1
冷水入锅，放入八角，香叶，小米椒，桂皮
2
牛肉放凉，用手撕成条状，手指一样粗
3
入油，小火烧至七八分热
4
入冰糖，不断搅拌
5
入干辣椒，小火炒
6
牛肉入锅翻炒，裹满糖，小火烘干
7
依次放入生抽，老抽，白砂糖，辣椒粉，孜然粉，麻椒粉，翻炒
8
放入芝麻，使牛肉干裹满芝麻
成品图
外焦里嫩 香辣牛肉干的烹饪技巧
火不能太大，想要焦一点可以最后用一点大火，但要不断翻动
喜欢硬一点的放油前可以先小火烘干水份