炒不烂子---与炒饼媲美但更有营养的北方面食
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
准备好用的原料，一般土豆就行，我们为了营养，多放了点食材。而且做好之后可以放冰箱，所以，我们的量多点，你们看自己的定。
炒不烂子---与炒饼媲美但更有营养的北方面食营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炒不烂子---与炒饼媲美但更有营养的北方面食的食材2人份
- 小土豆适量
- 胡萝卜一个
- 芹菜一把
- 低筋面粉适量
- 蒜台适量
- 鸡蛋三个
- 火腿两根
- 精盐一勺
- 花椒粉半勺
- 葱白适量
- 大蒜适量
- 干辣椒适量
炒不烂子---与炒饼媲美但更有营养的北方面食的做法
1
切丝
2
切碎
3
放面粉，搓开弄匀，一直在放面粉，直到丝差不多都分开
4
蒸锅布冷水淋湿，然后铺好，开火，盖好盖，直到出汽
5
把丝放进去，放的时候撒开，均匀
6
为了让蒸汽能通透上来，等锅有汽起来后，就用筷子慢慢挑透，不仅可以让汽通上来，还可以分开土豆丝
7
在蒸的过程中，多挑几次，等熟了，可以盛出放凉备用。如果做的多了，除了待会要做的，剩下的装袋放冰箱冷藏就好了
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葱蒜切末备用
9
鸡蛋炒碎
10
蒜台切丁
11
火腿切丁
12
油多点，油红后，放入花椒，干辣椒，等变黑后可以捞出。放葱蒜末，放两勺盐，放蒜台，炒差不多的时候，放火腿丁，这时根据口味可以放入适量盐，炒会，然后放入放凉的不烂，然后炒匀，倒入鸡蛋，炒匀，出锅
13
因为用的芹菜叶，所以芹菜段作为配菜来做，最后配着吃
成品图
炒不烂子---与炒饼媲美但更有营养的北方面食的烹饪技巧
最后炒完剩下的可以装袋放入冰箱冷藏，等下次吃直接炒就可以了。蒸锅出来的不烂，就可以直接吃，无油更健康，但是最后炒炒更好吃