糖油饼
- 烙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
外酥里软，香甜适中。
糖油饼营养建议
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含糖量 31.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖油饼的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 玉米油30克
- 开水160克
- 精盐2克
- 玉米油50克
- 绵白糖40克
- 面粉30克
- 凉水140克
糖油饼的做法
1
准备500克的面粉
2
放盐、玉米油搅拌均匀，用开水160克烫面。再用140克的凉水搅拌成面团
3
揉搓成面团醒30分钟
4
醒面时调油糖面，30克的面十40克的糖拌均匀
5
锅中放50克的油烧热，淋入面碗里快速搅拌细腻光滑即可
6
面醒好后分成2份
7
其中一份擀成大片，放入一半的糖油酥
8
抹均匀
9
从上往下卷起
10
把两端捏紧，然后下剂子
11
分成8等份
12
按扁擀成小饼
13
锅烧热放油，放入四个小饼烙制
14
两面烙制微黄，即可出锅
成品图
糖油饼的烹饪技巧
和面时放些油，面会很软不沾手，糖和面放在一起混合，抹面时会很匀