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诗文 奶黄冰皮月饼
释义
奶黄冰皮月饼的做法

奶黄冰皮月饼

  • 家常味
  • <5分钟
  • 新手尝试

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奶黄冰皮月饼营养建议

  • 含糖量 23.73
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

奶黄冰皮月饼的食材2人份

  • 白鲨小麦淀粉20克
  • 白鲨糯米粉40克
  • 白鲨粘米粉40克
  • 玉米油20克
  • 牛奶180克
  • 糖粉40克
  • 奶黄馅200克

奶黄冰皮月饼的做法

1 奶黄冰皮月饼菜谱图解

将小麦淀粉、糯米粉和粘米粉倒在一个容器里

2 奶黄冰皮月饼菜谱图解

加入糖粉,轻轻拌匀

3 奶黄冰皮月饼菜谱图解

将牛奶、玉米油倒在碗中混合均匀

4 奶黄冰皮月饼菜谱图解

将液体倒入面粉中,用蛋抽混合均匀

5 奶黄冰皮月饼菜谱图解

混合好的粉浆过筛两遍,以免有大颗粒

6 奶黄冰皮月饼菜谱图解

将粉浆容器覆盖保鲜膜,静置约15分钟左右

7 奶黄冰皮月饼菜谱图解

锅中水烧开后,将容器放入锅中,大火蒸20分钟左右熟透,然后趁热用刮刀搅拌均匀并晾凉

8 奶黄冰皮月饼菜谱图解

晾凉的冰皮面团揉匀,戴着手套的话一点也不粘哦

9 奶黄冰皮月饼菜谱图解

将冰皮面团分成30g左右一个,揉成团;将奶黄馅分成20g左右一个,揉成团

10 奶黄冰皮月饼菜谱图解

取一块冰皮面团轻轻压扁,将奶黄馅放上,用虎口轻轻收起来

11 奶黄冰皮月饼菜谱图解

模具中抹一点黄油防粘,将面团放入月饼模压出形状即可

12 奶黄冰皮月饼菜谱图解

材料

成品图

奶黄冰皮月饼的烹饪技巧

如果没有一次性手套,可以将糯米粉炒熟后,撒一点防粘
冰皮月饼冷藏几个小时后食用,口感和味道会更棒哦

随便看

 

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更新时间:2025/3/5 10:19:11