虾滑蝴蝶面

鲜虾洗干净，去掉虾头跟虾皮，用刀横切开，去虾线。

将虾切成小段，之后剁成虾泥，先切小段再剁虾泥，这样出来的虾泥比较细腻，我做好的虾泥有68克。

将虾泥装入小碗内，加入蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌，将蛋清跟虾泥搅拌均匀。

加入玉米淀粉，继续用筷子顺着同一个方向搅拌均匀。

加入调料，料酒、蚝油、酱油跟盐，用同样的方法搅拌均匀，盐的用量可以根据宝贝平时的食用情况来添加。

之后将搅拌好的虾滑面糊装入裱花袋，冷藏备用。

胡萝卜跟乳瓜切片，不要太薄，厚一点，之后用模具压出花型。

小锅内加水煮开，放入胡萝卜花煮1分钟，捞出了放一旁备用，再将乳瓜花朵放进去烫10几秒，捞出了放盘子里备用。

倒入蝴蝶意面，煮6、7分钟，沸腾的时候可以用漏勺搅拌一下，也可以加一点冷水，之后将煮好的意面捞出来，放温水里备用。

重新烧一锅水，冰箱取出虾滑，裱花袋剪一个小口，水开后，挤入虾滑，挤的时候虾滑会自动断开，全部挤好后，再煮个10几秒虾滑变红捞出，宝贝小一下吃不了那么多，可以少煮一点，剩下的冰箱冷藏3天内吃完即可。

西红柿用刀在表面划一下，放入热水中滚一会儿脱皮。之后将西红柿捞出，切碎丁。

锅内加入适量的食用油，油温稍稍热时加入西红柿碎，西红柿汁也要一起加进去，小火翻炒至西红柿变成泥，大一点的宝贝可以再加入一点点酱油跟盐。

加入虾滑翻炒均匀即可。

宝宝的餐盘内装入适量的意面

淋上番茄虾滑，再撒上胡萝卜跟乳瓜花朵装饰，宝贝的虾滑蝴蝶面就做好的，看着是不是很有食欲呀