草莓桑葚酱小餐包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 高级厨师
平时最喜欢做面包了。家里还有一些草莓酱和桑葚酱，我把它们混在一起，熬成了复合果酱，不但在外观上看似蓝莓果酱，在味道上也丝毫不逊色。这不，放在小面包里，又一道美味诞生了。
草莓桑葚酱小餐包营养建议
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含糖量 29.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓桑葚酱小餐包的食材2人份
- 面包粉200克
- 蛋糕粉50克
- 酵母(干)3克
- 白糖20克
- 鸡蛋液50克
- 水115克
- 自制草莓桑葚酱适量
草莓桑葚酱小餐包的做法
1
除黄油外的所有面包主材入面包桶中
2
启动“和面”程序，揉成光滑面团时，加入软化的黄油，继续用面包机帮助揉面
3
揉到能拉出这样的大薄膜状态即可
4
可将面团取出，揉圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜，置于温暖湿润处进行基础发酵
5
当面团发至2.5倍大时，用中指蘸面粉，在面团顶端中部戳个洞，不回缩不塌陷，发酵成功
6
面团取出，置于案上，排气，用秤分成9等份，揉圆，盖保鲜膜，松弛10分钟
7
取一小面团，擀成椭圆形
8
均匀地涂抹上草莓桑葚酱
9
由下向上卷起，接口处捏紧
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其它的小面团依次处理，摆入不粘烤盘中，盖上保鲜膜，于温暖湿润处进行二次发酵
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发至二倍大时，表面刷一层全蛋液，将剩余的果酱挤在表面，不喜欢表面有果酱也可以不挤哟！此时可预热烤箱180度
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面包入预热好的烤箱中，180度，20分钟左右，表面上色后，可迅速打开箱门，盖上锡纸
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出炉后，晾架上晾凉即可食用
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组织很不错，料很足
成品图
草莓桑葚酱小餐包的烹饪技巧
果酱是自制的，也可换成其它果酱哟；如果只是在家食用，表面可以挤上果酱，如果带走外食，不建议表面挤果酱了，因为即使是独立包装，也会将果酱蹭掉，影响外观