单股辫子面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
辫子形状的面包是烤制面包时的一种常见的花样，但是大家都知道，编辫子起码要有三股，所以辫子面包常见的就是三股辫子，复杂的有五股辫子。今天分享的是“单股辫子面包”的做法，挺好玩的，试试吧。
单股辫子面包营养建议
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含糖量 36.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
单股辫子面包的食材2人份
- 面粉450克
- 酵母粉2克
- 玉米油80克
- 白糖80克
- 纯净水160克
单股辫子面包的做法
1
面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。30分钟左右揉出筋膜
2
把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵
3
发酵至2倍大以上
4
把面团取出揉匀排气。均匀分成10个小面团
5
取一个小面团，搓成长条
6
做成“6”的形状，上面留的长一些
7
把长条往回从下面的孔中穿过
8
把下面的圈往左旋转，底部类似 “8”字
9
再把左边的面头从孔中穿到下面，即成生坯
10
依此方法全部做完
11
把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵
12
发酵至2倍大
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烤箱180度。中下层烤制15分钟即可
14
取出烤盘，晾凉即可食用
成品图
单股辫子面包的烹饪技巧
这种面团的柔软性很好，编辫子时候每一个环节都能伸缩。
烤箱的温度和烤制时间仅供参考。