拔丝菜花
- 拔丝
- 其它口味
- 新手尝试
拔丝菜花营养建议
-
含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
拔丝菜花的食材2人份
- 菜花100g
- 调和油适量
- 白糖60g
- 面粉30g
- 淀粉30g
- 苏打粉1克
拔丝菜花的做法
1
用30克面粉、30克淀粉、1克小苏打，半汤匙色拉油，加入适量水，调成糊状
2
菜花洗净撕成小朵
3
锅中放多一些的油烧热，将菜花裹匀面糊，放入油中
4
中火炸制
5
炸至变色捞出，等锅内油温升高，再入锅稍炸片刻捞出
6
另起一锅，放入小半碗清水，加入大约60克白糖，小火熬煮
7
熬到糖浆由大泡变成小泡、最后小泡消失、颜色开始变化、散发出焦糖的香味时，迅速将菜花倒入锅内，拌匀
8
盘底事先刷一层油，出锅装盘，吃时蘸凉开水