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诗文 凉拌香辣茄子
释义
凉拌香辣茄子的做法

凉拌香辣茄子

  • 香辣味
  • <5分钟
  • 中级掌勺

茄子一年四季都有,夏天是茄子的最好吃季节。凉拌香辣茄子,是夏季最简单最好吃吃做法,简单一拌,不吸油,不会发黑,味道咸鲜可口,是夏立佳肴!

凉拌香辣茄子营养建议

  • 含糖量 3.22
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

凉拌香辣茄子的食材2人份

  • 茄子1个
  • 1个
  • 辣椒(红,尖,干)3个
  • 香葱3根
  • 生姜3克
  • 生抽3毫升
  • 2克
  • 2毫升

凉拌香辣茄子的做法

1 凉拌香辣茄子菜谱图解

茄子去头,切大块,切好的茄子,用清水浸泡

2 凉拌香辣茄子菜谱图解

清水煮沸,放切好的茄子,大火开着锅盖煮,煮至茄子变软,说明茄子煮熟了

3 凉拌香辣茄子菜谱图解

煮熟的茄子捞出,过冷水或冰水,嫩继续保持茄子颜色不会发黑,口感好,鲜嫩

4 凉拌香辣茄子菜谱图解

茄子冷却之后,用手把茄子撕成细长条

5 凉拌香辣茄子菜谱图解

热锅,倒油,小火煸香大蒜末、辣椒、生姜。然后倒入酱油、盐,煮沸,关火

6 凉拌香辣茄子菜谱图解

爆香的香料连同油一起倒入装好手撕茄子的大盘子里,晒上葱,拌均,就美味新鲜,可以享用了

7 凉拌香辣茄子菜谱图解

装盘即可

成品图

凉拌香辣茄子的烹饪技巧

茄子要切大块煮熟,别切太小,容易流失营养成分

随便看

 

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更新时间:2025/1/28 21:55:53