香酥葱姜虾
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
虾的做法可谓多种多样，无论清蒸、煎炒、油炸或是白灼，都是鲜美可口。今儿推荐一道葱姜炒的做法，将虾煎至焦黄再炒，香酥极了，我家那位吃的连壳都不剩~
香酥葱姜虾营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香酥葱姜虾的食材2人份
- 虾500克
- 姜15克
- 葱30克
- 胡椒粉1茶匙
- 酱油1茶匙
- 淀粉1茶匙
- 水50毫升
香酥葱姜虾的做法
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首先将虾须和虾枪剪掉，吃的时候比较方便
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再从虾背的第二个关节将虾肠挑出
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将处理好的虾放入碗中，调入胡椒粉腌制一会
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葱和姜切成丝
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用酱油、水、淀粉调成汤汁待用
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锅里倒入比平时多炒菜多一倍的油，放入虾，均匀的铺开煎制
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半煎炸的方式，一面煎至焦黄后翻转煎另外一面
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两面都煎至焦黄后盛出控油
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用锅里的底油爆香姜葱
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接着再放入虾
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倒入汤汁
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开大火翻炒收汁
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待汁收至浓稠即可
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赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
成品图
香酥葱姜虾的烹饪技巧
虾本身就很鲜甜，不要放太多的调味料掩盖了它的鲜味