不油腻超下饭～梅干菜扣肉
- 蒸
- 酱香味
- <60分钟
- 初级入门
今天教大家如何做不油腻男女皆爱吃梅干菜扣肉，油腻跟下多少油没有多大关系，方法找对自然赞不绝口，哈哈哈哈哈！请叫我雷锋
不油腻超下饭～梅干菜扣肉营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
不油腻超下饭～梅干菜扣肉的食材2人份
- 梅菜（家用碗）1碗
- 五花肉500克
- 料酒2勺
- 酱油3勺
- 老抽2勺
- 冰糖 （白糖）5颗
- 生姜2片
- 蒜沫2个
- 盐1勺半
不油腻超下饭～梅干菜扣肉的做法
1
梅干菜是淘宝买的，很正宗，五花肉要选肥瘦相间的，姜蒜忘拍了，主要是提味，每次做梅干菜都必须要的
2
泡水1小时，沥干
3
切块下锅，翻炒，不用油，我家是不粘锅的，如果是普通铁锅需要下点油打底
4
五花肉炒出油，辅料：姜蒜（先下锅），冰糖，盐，料酒，酱油，老抽，这些可以通通下锅了
5
喜欢黑点，可以下多点老抽
6
梅干菜下锅加点水简单翻炒，已经能闻到浓香味
7
换锅隔水蒸，我是用的高压锅隔水蒸，大火转小火20分钟比较快，省煤气，哈哈哈哈，我就是这么会过日子，要是用普通锅蒸，大火转小火40分钟，中间记得加水，小心烧干
8
开吃啦，满满一大盘一家三口吃的很爽，记得要焖够时间才入味
成品图
不油腻超下饭～梅干菜扣肉的烹饪技巧
一定要隔水焖才原滋原味