黄瓜肉片
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
味道是咸鲜利口，爽脆清香，米饭天敌，整个炒的过程应该不超过一分钟~~
黄瓜肉片营养建议
-
含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
黄瓜肉片的食材2人份
- 猪腿肉200克
- 黄瓜1根
- 黑木耳3朵
- 酱油15克
- 白糖5克
- 黄酒15克
- 香油3滴
- 醋1/2小匙
- 胡椒粉少许
- 水10克
- 水淀粉13克
- 干辣椒2个
黄瓜肉片的做法
1
所有主要原料和调料一起开个会
2
干木耳开水泡上，辣椒四小节
3
黄瓜去皮（别用嘴啃皮，那样容易扎嘴，也比较脏，用刮皮刀吧）
4
教您如何切菱形片（其实很多人不会切，我挺晕的）
5
用少许盐把黄瓜片抓匀腌十五分钟，这个过程非常重要（即把多余水分杀出，又使黄瓜清脆软韧，利于快炒成熟）
6
肉切片加少许盐和料酒，然后放干淀粉抓匀
7
葱姜蒜切片，木耳撕小块儿，调汁（酱油15克 白糖5克 加饭酒15克 香油几滴 醋几滴 胡椒粉少许 水10克 淀粉13克），准备工作完成
8
温油下辣椒，千万不要炒糊了
9
辣椒变成棕红色立刻下肉片炒开
10
肉片快炒熟时下黄瓜木耳和葱姜蒜炒香
11
最后倒入调好的味汁，起锅了
成品图
