墨鱼干排骨汤
- 煮
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。胡萝卜可明目，木耳可排毒，此汤营养丰富，味道清香鲜美。
墨鱼干排骨汤营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
墨鱼干排骨汤的食材2人份
- 墨鱼(干)2只
- 猪大排500克
- 胡萝卜100克
- 黑木耳30克
- 姜3片
- 醋1小勺
- 食盐1小勺
墨鱼干排骨汤的做法
1
墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发
2
泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片
3
将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下
4
砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右
5
倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右
6
加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右
7
出锅前调入盐，搅匀即可
成品图
墨鱼干排骨汤的烹饪技巧
墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发