南瓜吐司
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
巨大的吐司，看着就是满足感，切片后做成三明治什么的都很棒，早餐会更丰富。 学厨的吐司模很棒，有质感，脱模没有任何压力，成品烤色适中，内里绵软，会拉丝。
南瓜吐司营养建议
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含糖量 30.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 南瓜泥180克
- 全蛋液15克
- 酵母(干)2克
- 盐2克
- 黄油15克
- 糖10克
南瓜吐司的做法
1
南瓜切块煮熟，加少量水用料理机打成南瓜糊
2
准确称量好材料，除了黄油之外，全部放入面包机桶
3
揉面15分钟后，放入室温软乎的黄油，再揉面15分钟
4
揉好的面团，放在温暖湿润的地方，发酵至2倍大，发酵好的面团排气后，松弛10分钟
5
分成均匀三份
6
取一份面团，擀开，更加彻底的排出面团内的气泡，吐司的组织会更均匀，再卷起来
7
再次擀开成片
8
卷成均匀的卷，一个面团就处理好了
9
三个面团全部这样处理好，然后排入吐司盒内
10
再次放在温暖湿润的地方，发酵至9分满模
11
表面刷上全蛋液
12
送入预热150度的烤箱，下层，烤45分钟，烤5分钟的时候，表面加盖锡纸，避免上色过重
13
烤好的面包，迅速脱模晾凉
成品图
南瓜吐司的烹饪技巧
、根据自己的烤箱调整温度和时间
夏季面粉吸水量会略微降低，要比平时做吐司减少些水量
南瓜糊含水量也会不同，要留一些余量后期调整