橙香小面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
喜欢吃橙香味十足的小面包，这阵子新添了两个模具，用它们做小面包、小蛋糕很是简单、方便。
橙香小面包营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
橙香小面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 水110克
- 酵母(干)2克
- 全麦面包粉50克
- 盐2克
- 糖10克
- 黄油10克
- 酵母1克
- 蛋液25克
- 糖渍橙皮35克
- 椰蓉10克
橙香小面包的做法
1
把主料中的食材揉成团后放入冰箱冷藏17小时，第二天取出撕成小块，放入全麦面包粉、盐、糖、酵母、蛋液和面20分钟
2
再放入黄油和面20分钟
3
进行发酵
4
发好的面团排气后分成3份，醒15分钟
5
都擀成正方形，底部薄点，撒上橙皮、椰蓉
6
3片重叠
7
卷起接口处捏紧，搓长
8
切成12份
9
放入模具再次发酵
10
发好的面包胚刷上蛋液
11
烤箱预热，180度烤13分钟左右，上色严重时盖上锡纸
成品图
橙香小面包的烹饪技巧
液体量根据自家面粉吸水性，如果上色严重时盖上锡纸