油氽鱿鱼
- 汆
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
油氽（tun）鱿鱼是一道老上海的传统小吃，我没有用太多的调味料，只用了蘸水调料调味，咸香麻辣都有了，油炸的偶尔吃一下也无妨
油氽鱿鱼的食材2人份
- 鱿鱼(干)100克
- 油50克
- 蘸水调料5克
油氽鱿鱼的做法
1
准备鱿鱼干
2
用清水泡至发软后摘选干净
3
用厨房纸吸干水分
4
热锅倒油 ，油要多一点
5
油温6分热把鱿鱼加入
6
煎炸之后颜色变黄浮起后即可出锅
7
准备调味料
8
先把鱿鱼切片再撒上调料
成品图
油氽鱿鱼的烹饪技巧
蘸料可以依照自己喜欢的调换，刚下锅的时候会油爆的可以盖上锅中缓解油花四溅