凉拌鸡爪
- 汆
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
立秋已至，窗外仍然艳阳高照，日日高温三十多度腾腾往上涨。做一款凉拌鸡爪，解解暑热！
凉拌鸡爪营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
凉拌鸡爪的食材2人份
- 鸡爪8两
- 新奥尔良配料二勺
- 醋一碗
- 冰糖适量
- 鸡精适量
- 生姜适量
- 大蒜几个
- 花椒一小把
- 青柠檬一个
- 盐二小勺
凉拌鸡爪的做法
1
鸡爪清洗干净，冷水入锅，烧开后，继续加热10分钟。倒掉脏水，用冷水清洗鸡爪
2
清洗锅具，加水、鸡爪，水开后捞出，装碗
3
倒入一碗醋、冰糖、盐、鸡精，搅拌均匀
4
加入生姜片
5
加入大蒜
6
加入花椒
7
加入新奥尔良腌料，搅拌均匀
8
柠檬切片，一小半放入碗中，搅拌均匀。另一半柠檬片盖在鸡爪上。腌制半天，即可食用
成品图
凉拌鸡爪的烹饪技巧
焯水后，再次入锅加热后，要保证鸡爪熟透
建议用大碗，图中碗偏小