原味雪花酥
- 烘焙
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
网络上，隔一段时间就会冒出一个”网红”甜点，什么脏脏包，肉松小贝，豆乳盒子，毛巾卷等，还有最近刚刚红火起来的雪花酥，对于这一些，精灵还真是没怎么追棒滴，看来离正宗的吃货，还是有一定的距离滴。。。 为了进一步的提升自我，能早一点沾上吃货的名号，网红的甜点，多少需要get几样啦。仔细的查阅了网红甜点的做法，结合自已的动手能力，先来一款雪花酥吧。其实它就是牛轧糖的升级版，用料比较简单，口味可以多样化，关健是就算没有烘培工具的家庭，只需要一口锅10分钟，也可以做出风靡网红的甜点啦！ 原味的雪花酥，用棉花糖，奶粉，各式坚果，各式果干，用料丰富，口感特别棒，一口咬下去甜香酥脆，酸中带甜，好停的根本就停不下来。。。做好的雪花酥，用漂亮的糖纸包起来，不管是自已吃，还是当做手信送人，都特别的有范。。。
原味雪花酥营养建议
-
含糖量 39.2克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
原味雪花酥的食材2人份
- 棉花糖300克
- 奶粉75克
- 混合果干90克
- 混合坚果90克
- 黄油75克
- 苏打饼干150克
- 奶粉15克
原味雪花酥的做法
1
各式食材称重准备
2
苏打饼干掰小块
3
坚果和果干，坚果如果是生的，提前炒熟或烤箱烤熟。（坚果用了花生米，腰果，杏仁，核桃；果干用了蔓越莓，黑加仑，菠萝干）
4
不粘锅中加入黄油
5
小火溶化黄油
6
加入棉花糖
7
小火翻炒至溶化
8
加入奶粉
9
翻炒至无干粉时下坚果和果干
10
翻炒几下加入饼干
11
快速翻炒几下离火
12
倒入铺油纸的烤盘中
13
借助工具整形，压平
14
放至温热时两面撒奶粉，先切条再切块
15
先吃两块解解馋，剩下的用糖纸包起来，慢慢享用吧
成品图
原味雪花酥的烹饪技巧
坚果，只要是自已喜欢的，都可以放的，前提是熟的
果干，也没有规则，只要是自已喜欢的就行
记住要点：全程小火，一定要用不粘锅
喜欢稍硬一点的口感，黄油的量可以减10克
整形好的酥胚，入冰箱急冻5~10分钟，切的时候不会散，切面也漂亮
如果需要做其它口味的，如抹茶味，可可味，在此配方中加入10克的量到奶粉中，翻拌均匀即可