辫子面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
为了消灭家里的面包粉准备和面包干上，今天先做这款超拉丝的辫子面包，喜欢吃面包的童鞋赶快做起来吧。
辫子面包营养建议
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含糖量 31.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辫子面包的食材2人份
- 面包粉300克
- 黄油40克
- 糖粉45克
- 食盐4克
- 酵母粉4克
- 鸡蛋1个
- 水140克
- 白芝麻或耶榕少许
- 奶粉15克
辫子面包的做法
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把所有材料放进面包桶内(除黄油外)搅拌第一个程序后，加入黄油搅拌至扩展阶段发酵两倍大
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拿出来排气分成三份揉匀盖保鲜膜静置5分钟
3
再把这三份分成九份揉匀静置5分钟
4
取一份擀成牛舌状横着卷起来依次做好
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就这样先全部卷起来
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然后搓长编起来
7
编成辫子
8
全部做好放入烤盘二次发酵
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发酵好的面包刷蛋液撒耶榕或芝麻，我撒了两个耶榕一个芝麻
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进入烤箱170度根据自家烤箱来定，考20分左右
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看看这刚出炉的面包烫手不敢掰
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看看这厚度和拉丝度你有木有想吃
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还不错吧
成品图
辫子面包的烹饪技巧
做这款面包加水的时候一定要根据自家面粉的吃水量，不过这个克数应该是没问题