大米面包（青蛙面包）

准备好做面包主体的材料（技术不好，鸡蛋和糖和镜头居然没有拍出来）

首先处理大米，二十克东北大米淘洗干净装在小碗里加入配方中的三十克水放入蒸锅隔水蒸熟

蒸熟的大米晾至手温（晾凉后我特意称了一下有四十五克）倒入搅拌机加入配方里剩下的水搅碎

搅碎的大米水倒入面包机的内桶再加入（面包机里按先液体后固体的顺序放材料）除黄油，酵母，盐外的所有材料（欧克皮中的所有材料也不要放）

搅拌成团

材料混合成团后连面包机的内桶一起用保鲜膜封好口放入冰箱冷藏室进行水合至少四个小时以上（天热没有带冰袋的厨师机用这种方法容易出膜并且可以防止面团在出膜前提前发酵）

水合好的面团从冰箱取出，在表面喷少许水加入酵母启动一个和面程序

加入黄油和盐再启动一个和面程序就可以了

取出面团放在案板上盖上保鲜膜（我是用密封盒的盒子倒扣在上面）静置四十分钟

静置好的面团有点微发，称重分成五十克一个的小面团

分割好的面团分别排气滚圆松弛十分钟

松弛时准备欧克皮需要的各种材料

欧克皮的所有材料混合揉成团盖上保鲜膜备用

这时开始做青蛙，松弛好的面团先搓成蝌蚪形

在蝌蚪尾巴正中间切一刀

切一刀后形成青蛙的后腿，把两只后腿分别搓一下

蝌蚪头部左右两边分别剪两刀

捏出青蛙的两只前腿

欧克皮分成大小两块，小块的揉入竹碳粉，分别擀成薄片，白色的用喝珍珠奶茶的吸管压出青蛙的眼睛

黑色的用最小号的圆形裱花嘴压出青蛙的黑眼珠

白色的粘水分别粘在青蛙的头部，再把黑的粘在白的上面，用干净的梳子在青蛙的背部压三下

把青蛙的四只脚用叉子压一下

摆入烤盘，把腿整理一下，在青蛙的头正中间剪横着切一刀形成青蛙的嘴巴，塞入红枣（一颗红枣横着剪四块可以放四只青蛙的嘴巴）

所有面团全部做完后发酵到一点五倍大放入预热好的烤箱中层180度烘烤15至18分钟。（请忽略挤在边上的那条鱼状的，因为烤盘没地方放了，我只好把最好一只捏成了鱼状才可以塞进去）

出炉后放在晾网上晾凉。大米青蛙面包就做好了。狠粮精选大米，足够新鲜才能吃得健康