西红柿牛肉面
- 煮
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
我爱吃牛肉，一直很想自己煮出好吃的红烧牛肉面，这次买了自己很喜欢的牛肉，新鲜的牛肉加上蔬菜，煮出来的味道每一口都吃的到食物的鲜甜，炖到入口即化的牛肉配上满满的蔬菜甜味，简单却高级的享受，快动手做做吧！
西红柿牛肉面营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西红柿牛肉面的食材2人份
- 牛肉1块
- 胡萝卜半根
- 白萝卜半根
- 西红柿2个
- 面条适量
- 洋葱半个
- 姜适量
- 大蒜2瓣
- 葱适量
- 小白菜适量
- 花椒适量
- 生抽适量
- 豆瓣酱适量
- 番茄酱适量
西红柿牛肉面的做法
1
姜切片、蒜头拍一下就好、葱切段、洋葱切块
2
番茄洗干净后切块
3
胡萝卜与白萝卜不要切太小块，炖下去会缩水，就大块的切就好
4
准备蔬菜的同时，可以将牛肉先汆一下(冷水下牛肉，开火至渣质浮上来，牛肉变色即可)，汆完后将牛肉捞起来冲开水将残余杂质冲掉后，切片状，不要切太薄哦！有一点厚度约1厘米才不会炖起来太烂
5
热一油锅，依序爆香姜片、蒜、葱、花椒粒
6
爆香完后加入切片的牛肉拌炒，再加入生抽、豆瓣酱、番茄酱调味
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牛肉拌炒均匀后，倒入番茄继续拌炒均匀，就可以将所有材料移过汤锅内
8
刚刚拌炒的料倒入汤锅后，加入刚刚切块的胡萝卜及白萝卜，加水淹过食材
9
食材都放入后开始炖，大火烧开后转中火煲至汤水剩三分之一左右
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旁边起一个小锅煮面跟烫青菜
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将面铺底下，加入牛肉汤，再摆上小白菜，完成！
成品图
西红柿牛肉面的烹饪技巧
每次煮面条用的牛肉和底汤也不会太多，剩下的部分可以分装冻起来，以后再煮面直接拿出来解冻，然后再把煮好的面条放进去咕嘟一会就好了