黄金炒面
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
夏天来了，鬼鬼又是个很爱吃面食的人，晚餐基本是以面食为主，虽然都是面条，口味还是要经常变换的，凉拌的，卤的，炸酱的亦或是炒的，怎么喜欢怎么来，毕竟自己做的都是最合适自己胃口的，今天这款黄金炒面，营养比较丰富，味道也还是挺不错的，今天两个好朋友来家玩，就做了这款炒拉面，朋友都很给力的全部吃光，顺带把我碗里的也扫光了，这都是啥人啊，/(ㄒoㄒ)/~~
黄金炒面营养建议
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含糖量 23.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄金炒面的食材2人份
- 面条(虾蓉面)500克
- 芹菜100克
- 胡萝卜(红)半根
- 猪肉250克
- 豆瓣酱1大茶匙
- 大蒜3瓣
- 湖南小米辣7-5个
- 生抽适量
- 醋适量
- 食盐适量
黄金炒面的做法
1
烧一锅开水，把面条放水里煮熟
2
煮好的面条过凉水，捞出待用
3
生菜清洗干净，装盘待用
4
辣椒切小段，大蒜拍碎。（由于大蒜必须要在空气中接触15分钟才能起作用，所以我一般是先切好辣椒和大蒜）
5
胡萝卜切成丝，芹菜切成小段
6
猪肉切成片，用生抽，耗油，海鲜酱，柱候酱调匀，腌制5分钟
7
热锅冷油下一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入辣椒和大蒜炒出香味
8
倒入肉片进锅里快速滑炒直至颜色变色
9
加入芹菜和胡萝卜丝翻炒
10
加入生菜翻炒至断生
11
加入面条，淋入适量的生抽，因为之前有放豆瓣酱的原因，适当的放点盐，因为鬼鬼做的是三人份的量比较多，直接改为用筷子去翻炒，以免粘锅。出锅前在锅壁淋入少许香醋就大功告成。用盘子装好，就可以开始享用了
成品图
黄金炒面的烹饪技巧
油会需要稍微多一点点，如果是像我这样做的多人份的面条，用筷子去翻炒会比较轻松点