抹茶蜜豆软面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
传个菜谱咋就这么难！这是第三次编辑了！前两次都快写完了，然后手抖不小心点了发布！然后就不能改了！然后只能删除重新写！天呐……
抹茶蜜豆软面包营养建议
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含糖量 18.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶蜜豆软面包的食材2人份
- 面粉25克
- 抹茶粉10克
- 水130克
- 炼乳40克
- 糖20克
- 酵母(干)4克
- 精盐2克
- 黄油25克
- 蜜红豆适量
- 椰蓉适量
抹茶蜜豆软面包的做法
1
把除黄油以外的所有材料扔进面包桶，启动一个和面程序！
2
一个程序结束后，把黄油放进面包桶，用面包机揉匀，然后拿出来继续手工揉面，直到完全扩展阶段！（当然如果你的面包机马力足够，能够揉出膜，就直接在启动一个和面程序就行了）
3
切下一小块面团检查是否拉出薄膜，面团上的小气泡会很好的帮助发酵！
4
把面团放回面包桶盖上一块干净的湿布,盖上盖子发酵 ps天冷的话需要启动一个和面程序夏天就不用了
5
面团发酵到二点五倍大，检查面团，用手指沾面粉在面团上戳一个小洞，不回弹不塌陷，证明面团发好了（面发好了天都黑了，手机拍照就不行了）
6
取出面团排气揉圆，然后松弛五分钟
7
分割成六等份
8
幹圆，包馅儿
9
收口，收口处一定要捏紧，尤其是两端，否则烘烤时两头很容易裂开
10
收口朝下，垫油纸，割口，放进烤箱中层，二次发酵，然后在烤箱上层放一张烤网，烤网上面放一个干净的湿布！（这样做比放一杯水更有利于发酵）
11
发酵到两倍大，然后表面刷蛋液，撒椰蓉！烤箱上下火180度，25分钟！（如果烤箱温度偏高则需要适当减少烘烤时间）
12
手机拍照效果不好，但是味道是毋庸置疑的
成品图
抹茶蜜豆软面包的烹饪技巧
每个品牌的面粉吸水量不同所以加水的时候需要预留十克水，视情况而定！
没有炼乳也可以用等量的鸡蛋代替