椰香杏仁曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
天凉了做个曲奇也是非常不容易的事情，提前把黄油取出放室温软化。在等待软化黄油的过程中，准备好其他原料，想了想家中有椰蓉和杏仁，但是椰蓉实在是粗影响过筛（如果有椰粉直接用椰粉最好）。搬来一台大功率的粉碎机，这样研磨会细腻，杏仁粉也提前过筛，后面在与面粉一起过筛一次就更加细腻咯。香气十足的椰蓉配上杏仁的美味，好吃的曲奇就诞生啦。
椰香杏仁曲奇营养建议
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含糖量 26.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰香杏仁曲奇的食材2人份
- 低筋面粉160克
- 黄油165克
- 杏仁粉35克
- 糖粉75克
- 盐1克
- 鸡蛋1个
- 椰丝粉35克
椰香杏仁曲奇的做法
1
准备好所需的材料，黄油室温软化
2
将室温软化的黄油低速打散
3
分次加入蛋液
4
用电动打蛋器中速打发黄油至体积膨大颜色变浅
5
将低筋面粉、杏仁粉、椰丝粉、糖粉、盐混合筛入打发的黄油
6
用刮刀将油类和粉类拌匀至无干粉
7
裱花袋套入一个高的杯子里，装入曲奇面糊
8
烤盘中垫上油纸或硅胶烤垫，挤出想要的曲奇形状
9
烤箱预热180度
10
放入预热好的烤箱中层，按”菜单3“蛋糕模式；上下火180度20分钟
成品图
椰香杏仁曲奇的烹饪技巧
黄油一定要软化好，不能心急不然影响后面的制作与曲奇的口感
这款曲奇面粉过筛选用粗目的过筛网，不要用很细的网晒，否者杏仁粉会很难过筛哟
曲奇烤制到最后的时候需要自行观察上色，如已经上色可提前取出，不然容易焦掉
根据自家的烤箱实际温度掌控温度与时间