芝士肉酱意面
- 煮
- 奶香味
- <10分钟
- 初级入门
刚从欧洲回来，学习了用橄榄油调制意大利面，又想起来许久没做的肉酱意面。在美食杰上寻找灵感已久，就以肉酱意面作为第一份小贡献吧。送给一样喜欢芝士味道的吃货们。
芝士肉酱意面营养建议
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含糖量 16.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芝士肉酱意面的食材2人份
- 意大利面约250克
- 肉末1两
- 洋葱半颗
- 西红柿两只
- 白菇6只
芝士肉酱意面的做法
1
西红柿切十字花刀，滚水去皮
2
去皮后切丁，尽量碎一些，可以减少熬煮的时间
3
白菇去蒂，洗净切丁
4
洋葱切丁。注意菜板和刀面沾些水，避免刺激眼睛
5
肉末放少许盐和橄榄油腌制，如果没有橄榄油，使用玉米油等无味的油也可
6
不粘锅预热2分钟，放黄油，加热至融化
7
放入肉末煸炒至变色
8
加入白菇，翻炒至白菇收缩出水
9
加入番茄，继续翻炒至变软
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放洋葱，翻炒
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盐化水，约半碗加入锅中，继续熬煮
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芝士片切碎，入锅内加热至全部融化
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汤色已经变白了哦，奶香浓郁
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滚水煮意面三至四分钟，捞出即可。我用的是较细的意面，一般3分钟即可，如果是粗的，可以多煮一会
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捞出意面，芝士肉酱，摆盘即可
成品图
芝士肉酱意面的烹饪技巧
面煮好之后，放些橄榄油，面会不粘，而且口感更好