中华财饼（菜夹饼）
- 烤
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
陕西地区属于关中平原，平原辽阔土地雨水常年不是特富裕充沛这就给这片大地的人民馈赠了一个特殊的食物。小麦！关中千年以来人们种植与食用面粉，就衍生出很多种类的食品。可让各地来往西安的人们在紧张的时间里唯一钟情的还是那口烧饼夹肉夹菜的那股惬意。真是美味无穷啊，既不耽误工作或劳作的宝贵时间又能满足补充营养体力，其中饼中的那可口滋味那真只有吃过的人才能回味儿啊！ 不过在外的人们今天我们把饼的制作方法告诉你，一次做很多放进冰箱可以放很久，吃时夹好菜码用微波炉小火热两分钟你就又可以体会到想念的美食味道了。
中华财饼（菜夹饼）营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
中华财饼（菜夹饼）的食材2人份
- 面粉500
- 酵母(干)少许
- 水250g
中华财饼（菜夹饼）的做法
用温水将酵母划开静止5分钟，把面粉放进静止好的酵母水里，开始搅拌均匀揉面团。我这个是1千克面粉的量。如果你也做我这么多酵母和水要同样加量才可以揉出这样软硬均匀的面团。揉光滑后就要放在那里盖块湿布醒发面团了。环境温度高的话醒一个小时就可以了。醒发到比原来体积大一倍而且里面有蜂窝结构就可以了
现在来做烧饼了，旁边要备上干粉，我用的是玉米粉，这样不会粘贴。因为西安的烧饼都是吊炉烧饼，是用炉内火的高温煨闷烤出的，比我们用的烤箱温和但比煎锅温度高很多倍，所以会出放进去什么形状靠出来就是做好的那种完美的面型
将醒发好的面团再揉揉，揉出筋力来，分割成小份，一般是两两面团一个饼
旁边我们将煎锅热上，开小火。用刷子刷上油
开始擀饼制烧饼了，一定从里面往外擀面，这是烤出传说中菊花心虎皮纹的关键
慢慢擀
差不多这么大
擀时粘手可以撒些薄粉
我用这么大的火，将将能看见火苗就可以了
将这么大小的生面饼放进锅子里烙烤
这是烤了两分钟后翻面过来，是不是上色了
烤好两面后再放进一个，然后把头一个放锅边缘给煨着，会熟的更好
这个是没擀那么薄的，很漂亮吧。下面我们看看刚才烤好的饼适不适合做夹肉夹菜呢？
用刀从中间剖开就是这样，如果去外面吃肉夹馍就是这个啊。再来看一张
流口水，臆想着里面夹什么了吗？
来看看今天出锅的最菊花纹的一个。接下来就是你想夹肉肉呢还是喜欢的菜菜的时刻了。美味完结
中华财饼（菜夹饼）的烹饪技巧
用煎锅火一定要小