牛油果蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
牛油果营养价值极高，素有“森林奶油”之称！ 把牛油果和蛋糕结合起来，食色味俱全也！
牛油果蛋糕营养建议
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含糖量 31.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛油果蛋糕的食材2人份
- 黄油50克
- 细砂糖40克
- 鸡蛋1个
- 牛油果碎25克
- 低筋面粉55克
- 玉米淀粉15克
- 糖粉20克
- 朗姆酒6克
- 糖粉16克
- 金桔皮适量
- 牛油果碎适量
牛油果蛋糕的做法
1
牛油果切丁
2
把牛油果丁打碎成细末
3
软化的黄油与细砂糖搅拌成乳霜状
4
加入蛋黄
5
搅拌均匀
6
筛入低粉和玉米淀粉
7
搅拌均匀后倒入25g牛油果碎
8
拌匀
9
一个蛋清分两到三次加入20g糖粉，打至干性发泡
10
取一半蛋白倒入牛油果面糊中
11
拌匀后再倒回蛋白中
12
拌匀
13
模具内铺油纸，把面糊倒入其中，表面抹平，烤箱180度，30min
14
烤好取出
15
用6g朗姆酒加入16g糖粉，搅拌成糖衣
16
趁蛋糕表面还温热，淋上糖衣，撒上金桔皮丝和牛油果碎
成品图
