芝心红薯饼
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
红薯被誉为长寿食品，也是理想的减肥食品。红薯含有丰富的营养成分，吃了不但不会发胖，相反更是一种减肥食品，它的热量只有大米的1/3。就是吃多了也不怕。又到红薯季，大街小巷里总能闻到烤红薯的香味，其实红薯的做法也是多样性的，不妨换个做法吧。
芝心红薯饼营养建议
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含糖量 23.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芝心红薯饼的食材2人份
- 红薯2个
- 糯米粉140克
- 面包糠30克
- 芝士碎适量
- 玉米油适量
芝心红薯饼的做法
1
红薯洗净对开切半，冷水上锅蒸16-20分钟左右
2
材料称重备好
3
蒸好的红薯剥皮放入干净的容器里，用叉子压碎呈泥
4
糯米粉、面包糠倒入红薯泥里，搅拌均匀后用手揉成团，静置20分钟左右
5
静置后分割成每个为30g的小剂子，揉圆，共18个量
6
揉圆后压扁捏成凹状，装入芝士碎
7
收口后揉圆再压扁
8
锅加热倒入玉米油，红薯饼放入锅里煎，煎到两面金黄就可以了
成品图
芝心红薯饼的烹饪技巧
水磨糯米粉黏性大，所以用面包糠来中和黏度
在煎制时，锅要加热后倒入玉米油，这样不容易粘锅
在不添加糖的情况下，成品有点微甜，是因为红薯本身含有甜味