麻辣拌面
- 拌
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
做起来好吃吃起来美味的麻辣拌面，几乎是不需要厨艺的，不管你有没有下过厨会不会做饭，都能做出来这道美味又简单的麻辣拌面。 面条用的金龙鱼优加发酵空心挂面，今年几乎一直在吃着款面条，发酵面条更容易消化，比一般的面条更有营养，吃起来口感好，特别适合我这种这种比较懒又挑剔的人。
麻辣拌面营养建议
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含糖量 15.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣拌面的食材2人份
- 金龙鱼发酵空心挂面200克
- 鸡胸1块
- 绿豆芽200克
- 黄瓜1根
- 花生米适量
- 辣椒粉2大勺
- 五香粉1大勺
- 芝麻1大勺
- 食用油适量
- 小葱2棵
- 料酒2大勺
- 生抽2大勺
- 香醋1大勺
- 蚝油1大勺
- 芝麻酱2大勺
- 食盐1勺
- 白砂糖1勺
- 炖肉料适量
麻辣拌面的做法
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准备食材
2
汤锅里注入水，冷水把鸡胸放进去，倒入两勺料酒，小葱洗干净打结放到锅里。煮约25分钟，用筷子扎一下能轻松扎透就可以了。
3
煮鸡胸的时间，来做一下辣椒油。倒入食用油，放入炖肉料（八角、香叶、白果、桂皮等等），小火熬出香味。
4
把辣椒粉、白芝麻和五香粉放到碗里，可以加一勺盐，视个人口味。
5
过滤掉油里的香料，把油倒入辣椒粉中，用勺子拌匀。
6
煮好的鸡胸捞出来放到冷水里冰一下
7
顺着纹理撕成鸡丝备用
8
生抽、香醋、蚝油、盐和白糖调成料汁。芝麻酱加热水，稀释一下。
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黄瓜切成丝，黄豆芽过下水备用。
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烧水煮面
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这款挂面是发酵空心挂面，很容易煮熟，但是也非常耐煮，根据个人口味来煮面条，喜欢硬一点的就少煮一会儿，喜欢软一点的面条就多煮一会儿。
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捞出煮好的面条，过下水
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捞出面条，把黄瓜丝、绿豆芽、花生米和鸡丝码在面上。
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浇上料汁、芝麻酱和辣椒油
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好吃的麻辣拌面就做好好了
成品图
麻辣拌面的烹饪技巧
煮面条容易溢锅，把铲子搭在锅中间，能抑制溢锅
不能吃辣的，红油可以用芝麻酱代替，味道一样超级赞