舒芙蕾蛋糕
- 烤
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
堪称美食届的白富美，奶香馥郁，入口即化，好吃的要飞起了。。。
舒芙蕾蛋糕营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
舒芙蕾蛋糕的食材2人份
- 黄油45克
- 牛奶150克
- 鸡蛋黄57克
- 细砂糖22克
- 鸡蛋清97克
- 白糖55克
- 奶酪300克
- 玉米淀粉11克
舒芙蕾蛋糕的做法
1
奶酪用微波炉软化后加入液化的黄油打均匀，油水分离也没事
2
蛋黄加白糖打匀后加入淀粉打匀
3
煮沸的牛奶加入蛋黄液里快速搅打，坐热水盆里快速搅打至浓稠状态取出
4
将蛋黄液与奶酪糊一起搅拌均匀，上面盖块热毛巾
5
蛋白保持中速打发，白糖分三次加入，打至提起尖端有个垂角即可，
6
去四分之一的蛋白放入奶酪糊里，上下翻拌。然后把其余的蛋白一起放入翻拌均匀倒入模具里
7
烤盘注入热水，我偷懒用锡纸包住模具，方便脱模具，哈哈。上下火180度15分钟，转160度25分钟，烤好后不要取出，待烤箱冷却后在模具上盖好保鲜膜冷藏一夜在吃
成品图
