客家酿豆腐
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
面对如此的一份酿豆腐，你没有理由拒绝，如果你给家人烧了这份客家酿豆腐，保证他们多吃3碗米饭！豆腐因为有了肉末和香菇的加入，营养也更加的丰富哦~
客家酿豆腐营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
客家酿豆腐的食材2人份
- 北豆腐2块
- 猪肉馅8克
- 干香菇5克
- 葱少许
- 蒜少许
- 红辣椒少许
客家酿豆腐的做法
1
干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用~
2
蒜切片，葱切末，红椒切小丁，将北豆腐再次切成小方块如图这样就可以了~
3
用小刀挖去中间的豆腐（这个一定要有耐心啊，先挖一小点，然后再用小刀慢慢地挖旁边的，这样就形成了豆腐盒了）~
4
填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开~
5
热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型~
6
翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内~
7
另起锅爆香蒜葱，加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开（用蚝油，生抽，糖也是一样的哦）~
8
倒入砂锅内煲10分钟左右，最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以啦~红椒丁和枸杞是点缀用的，所以无需太多~
成品图
