原味戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
正好这时兔子家有戚风模在征集试用，就报名了，很幸运被选中，哇咔咔~ 于是正式开始研究中空戚风！看了很多文章后，发现方子真的很重要哎。
原味戚风蛋糕营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
原味戚风蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋3个
- 柠檬汁少许
- 白糖60克
- 食盐少许
- 植物油少许
- 水40ml
原味戚风蛋糕的做法
1
先来做蛋黄部分，把蛋黄打散后，分两次加糖搅匀
2
倒入油和水搅匀，我还滴了几滴香草精
3
筛入低粉搅拌均匀
4
下面来做蛋白的部分，先放入三分之一的糖，滴几滴白醋，低速搅拌至起大泡
5
再放入三分之一的糖高速搅拌至细腻的乳沫状
6
加入剩下的糖，高速搅拌至中性发泡
7
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀
8
把糊倒入剩下的蛋白糊中，拌匀，入模，轻磕几下，震出大气泡
9
烤箱预热170度，上下火，中下层，35分钟
成品图
