刀削面
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
一碗刀削面，一切都如行云流水般，在碗里添上汤料，炖煮了两个多小时，牛肉都已经酥烂入味了，做汤底就会更加鲜美一些，再一片片削好放到过了煮，加上一撮青菜，只是小小的一碗，却感觉丰盛极了。
刀削面营养建议
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含糖量 35.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
刀削面的食材2人份
- 面条（生）1斤
- 油菜5颗
- 牛肉馅3两
- 葱适量
- 蒜适量
- 姜适量
刀削面的做法
1
首先来和面：按照一斤面半斤水两克盐的比例揉匀面团，放一边自然醒面半小时
2
准备配卤，这个可以提前做好，根据自己的口味来搭配。做的牛肉的
3
醒好的面团应该是略硬的，再次揉匀，一锅水烧滚开，用削面刀削进锅里煮十分钟，刀削面是口感非常筋道的
4
煮好捞出，留点面汤
5
配上准备好的配卤和辣椒油，适量陈醋。就可以开吃咯
成品图
刀削面的烹饪技巧
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