诗文 | 刀削面 |
释义 |
刀削面
一碗刀削面,一切都如行云流水般,在碗里添上汤料,炖煮了两个多小时,牛肉都已经酥烂入味了,做汤底就会更加鲜美一些,再一片片削好放到过了煮,加上一撮青菜,只是小小的一碗,却感觉丰盛极了。 刀削面营养建议
刀削面的食材2人份
刀削面的做法
1
首先来和面:按照一斤面半斤水两克盐的比例揉匀面团,放一边自然醒面半小时
2
准备配卤,这个可以提前做好,根据自己的口味来搭配。做的牛肉的
3
醒好的面团应该是略硬的,再次揉匀,一锅水烧滚开,用削面刀削进锅里煮十分钟,刀削面是口感非常筋道的
4
煮好捞出,留点面汤
5
配上准备好的配卤和辣椒油,适量陈醋。就可以开吃咯
成品图
刀削面的烹饪技巧有什么疑问可以随时微信爱吃君 aichijia01,也可以直接扫描图中二维码关注微信公众号,和爱吃君一起畅谈美食! |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。