海鲜粥
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
鸡汤熬出来的海鲜粥
海鲜粥营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
海鲜粥的食材2人份
- 米饭适量
- 槟榔芋一个
- 鸡汤现熬一锅
- 虾仁适量
- 干贝适量
- 淡菜干适量
- 蛤干适量
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 芹菜适量
- 海蛎适量
- 酱油适量
海鲜粥的做法
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先炸槟榔芋，准备好槟榔芋一个，去皮
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把芋头切成这样的小方块
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锅里热油
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下芋头炸，小火慢慢炸
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不要炸太焦，炸这样微微发黄就可以了
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这个炸槟榔芋块可以一次多炸一点，放冰箱里保存就行，这玩意儿拿去炖肉烧肉什么的，百搭！直接拿椒盐伴着吃或者沾番茄酱吃也是超级好吃的零食
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然后熬鸡汤，先把鸡肉切成小块，锅里加入大葱段和姜片
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冷水下锅，开大火，水开以后加入适量料酒，大火煮5分钟左右
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煮五分钟后把鸡肉捞出，撇清血末
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然后重新把鸡肉加入一锅清水中熬制。大约熬一个小时
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这是熬制了一个小时的鸡汤，奶白色。这个鸡汤也是厨房的万能汤剂。炒菜烧菜什么的都可以用这个汤来代替水
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然后拿出提前做好的米饭
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把米饭加入电饭锅，加入大量鸡汤，再加入炸槟榔芋、干香菇片、干贝、淡菜干、蛤干、虾仁。海鲜下锅前的照片忘拍了
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当然还可以下一点我之前自己做的鱼豆腐，哈哈哈哈哈
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然后开小火熬粥，加入适量酱油和胡椒粉，以及一丢丢盐。熬制的过程不要盖盖子，并用勺子不断的搅动，以防粘锅
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鸡汤和米饭的比例大约是1：1，这样差不多半个小时左右可以熬成粘稠。起锅前3分钟下新鲜海蛎，起锅前30秒下芹菜末
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芋头的一部分被熬化在粥里面
成品图
