茭白海鲜菇炒毛豆
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
很喜欢吃豆类，豆类含有丰富蛋白质，适当吃一些，补充蛋白质。做法多样，炒，炖，蒸。。。今天配菜炒！
茭白海鲜菇炒毛豆营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茭白海鲜菇炒毛豆的食材2人份
- 毛豆一碗
- 海鲜菇一把
- 茭白一只
- 玉米油20毫升
- 姜片2片
- 清水大半碗
- 盐1勺半
- 料酒5克
茭白海鲜菇炒毛豆的做法
1
海鲜菇、毛豆洗净沥干水分备用。茭白剥去外壳，切掉老根，清洗干净
2
姜切片。茭白切薄片，海鲜菇切段
3
干净无水锅，开大火，倒入玉米油，将油烧热，下姜片爆香
4
倒入毛豆。开始翻炒。大约1-2分钟
5
豆子颜色变深，加料酒去除豆腥味。炒匀
6
先倒入茭白，翻炒1-2分钟
7
然后再加海鲜菇炒。茭白需要炒久一点，所以先炒茭白。炒30秒
8
倒入半碗清水。炒匀，然后盖锅盖闷煮2分钟。这样出来有汤汁。蔬菜炒出来口感比较润
9
锅里汤汁略微收干，加入盐调味
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炒匀后30秒，关火出锅即可
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装盘
成品图
茭白海鲜菇炒毛豆的烹饪技巧
豆类最难熟，先炒豆。再变茭白，最后下海鲜菇。按照食材易熟程度决定下锅先后顺序！2、毛豆是新鲜现剥的，不是冷冻的。建议不要使用冷冻毛豆，口感差很多！