庆德酥
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
早几年就看到它，只是没有那个可以印花纹的擀面杖。虽说没那个花纹也可以直接烤成平面饼干，但是，这饼干的特色大概主要还是在于其纹理吧？摇摇头，过。。。 又一次看到它，依旧没有那个可以印花纹的擀面杖。却，忽然想起那个闲置许久的存储硬币兼按摩的小物件。一下子有了想法。那个小小的带钉的圆柱一道道滚过去，不也能在面片上印出纹理？虽然那花纹大不相同。姑且一试。 后来才发现，原来并没有多少花生。油多糖多。咬咬牙，足量投料，这应该就是街上桃酥之类的甜度与酥脆了。 没有烤熟的低筋粉，也懒得去烤，干脆把剩的一点熟面粉拿来替代，不足的部分直接使低筋粉了。不明白为什么要在加入面粉之后才加蜂蜜，会不会不容易拌匀呢？后来的成品表面有的部分颜色深浅不一，猜想，会不会就是蜂蜜没怎么拌匀？ 甜，酥，香。。。。。
庆德酥营养建议
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含糖量 43.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
庆德酥的食材2人份
- 细砂糖80克
- 猪油64克
- 烤熟的低筋粉100克
- 鸡蛋12克
- 熟花生碎10克
- 蜂蜜10克
- 小苏打1克
- 泡打粉1克
庆德酥的做法
1
用料：细砂糖80克，猪油64克，小苏打1克，泡打粉1克，鸡蛋12克，烤熟的低筋粉100克，熟花生碎10克，蜂蜜10克
2
将糖，猪油，小苏打，泡打粉倒入碗中，搅拌至松发
3
分次加入蛋液，混合均匀
4
筛入面粉，拌匀
5
加入蜂蜜，拌匀
6
倒入花生碎，
7
拌匀
8
包上保鲜膜，松弛10分钟
9
擀成约0.5厘米厚的大片，
10
用工具在表面印出凹纹
11
切成3X7厘米的长条
12
摆入烤盘，
13
放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤约10-15分钟左右
14
表面金黄，出炉
15
置烤架上晾凉
成品图
庆德酥的烹饪技巧
没有印模工具也可以直接擀成平面切块。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整