四川凉面
- 拌
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
家人爱吃的四川凉面，简单易做，大家都可以试试！
四川凉面营养建议
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含糖量 11.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
四川凉面的食材2人份
- 面条500克
- 豆芽菜300克
- 花椒粉少量
- 生姜水50克
- 蒜泥水50克
- 小葱50克
- 芹菜50克
- 黄飞红麻辣花生200克
- 白糖2勺
- 生抽1勺
- 醋1勺
- 盐1勺
- 香油1勺
四川凉面的做法
1
先准备配料。生姜和大蒜拍碎后，加入热水，制成生姜水和蒜泥水。香葱切小段，黄飞红麻辣花生米切碎
2
配料备好后，准备烧水
3
将豆芽煮5分钟后，在凉水中放置备用
4
面条在沸水中煮5分钟后起锅，放入盆中待用
5
拌凉面。同时加入菜籽油，不断搅拌凉面，避免面条粘连
6
面条挑入盘中，加入备好的配料。生姜水，蒜泥水，盐，糖，生抽，醋，花椒粉，辣椒油，小葱，豆芽菜，香油
成品图
四川凉面的烹饪技巧
推荐使用黄飞红麻辣花生米，并把花生米切碎使用