玫瑰玛格丽特
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
一直以来都很喜欢玛格丽特酥松的口感，可是做的次数多了以后就觉得很乏味，正好前段时间超市的干玫瑰花做活动，就买了一些回家，最近又喜欢把玫瑰花做进各种甜品里面，所以就突发奇想的想试一试玫瑰玛格丽特，这款玫瑰玛格丽特花香十足，绝对会让您的心情变得和花儿一样美美的
玫瑰玛格丽特营养建议
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含糖量 36.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰玛格丽特的食材2人份
- 低筋面粉100g
- 黄油100g
- 玉米淀粉100g
- 熟蛋黄 2个
- 糖粉40g
- 盐 1g
- 干玫瑰花4g
玫瑰玛格丽特的做法
1
原料准备好 鸡蛋两只，煮熟，剥出蛋黄，备用 黄油软化
2
软化黄油的时间将干玫瑰花去除花托和花萼，将花瓣掰碎，备用
3
软化的黄油中，加入糖粉和盐，略微拌匀后，用电动打蛋器搅打至体积膨胀，颜色变浅 PS：加盐的作用，是为了更好地突出糖的甜味；搅打黄油的时候，由于电动打蛋器速度较快，容易导致黄油四溅，所以要记得选用深盆
4
将煮好的蛋黄筛入打发好的黄油中，用刮刀拌匀
5
少如低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀 注意：刚开始的时候可能会有点干，但是到后面就会好拌一些
6
将干玫瑰花瓣加入面团中
7
揉匀，入冰箱冷藏一个小时
8
取出面团，搓成小球，我大概的称了一下，每个小球的重量大概在17g左右，哈哈，我有强迫症~~ 然后把小球整齐地码放到烤盘上，用你的大拇哥压它，是四周出现自然的裂纹 烤箱预热~
9
将所有小饼都整齐的码放在烤盘上，预热好的烤箱，170℃，中层，上下火，15min左右，最后几分钟，要注意饼干的上色情况，颜色不能上的太深 取出烤盘，晾凉后的玛格丽特就又香又酥啦~ 注意：我用的是不沾烤盘，所以没有垫油纸，如果您用的是普通烤盘，请一定垫上油纸
成品图
玫瑰玛格丽特的烹饪技巧
注意：
加盐的作用，是为了更好地突出糖的甜味
搅打黄油的时候，由于电动打蛋器速度较快，容易导致黄油四溅，所以要记得选用深盆
刚开始筛入两种粉类搅拌的时候可能会有点干，但是到后面就会好拌一些
我用的是不沾烤盘，所以没有垫油纸，如果您用的是普通烤盘，请一定垫上油纸