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诗文 玫瑰玛格丽特
释义
玫瑰玛格丽特的做法

玫瑰玛格丽特

  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

一直以来都很喜欢玛格丽特酥松的口感,可是做的次数多了以后就觉得很乏味,正好前段时间超市的干玫瑰花做活动,就买了一些回家,最近又喜欢把玫瑰花做进各种甜品里面,所以就突发奇想的想试一试玫瑰玛格丽特,这款玫瑰玛格丽特花香十足,绝对会让您的心情变得和花儿一样美美的

玫瑰玛格丽特营养建议

  • 含糖量 36.26
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

玫瑰玛格丽特的食材2人份

  • 低筋面粉100g
  • 黄油100g
  • 玉米淀粉100g
  • 熟蛋黄 2个
  • 糖粉40g
  • 1g
  • 干玫瑰花4g

玫瑰玛格丽特的做法

1 玫瑰玛格丽特菜谱图解

原料准备好 鸡蛋两只,煮熟,剥出蛋黄,备用 黄油软化

2 玫瑰玛格丽特菜谱图解

软化黄油的时间将干玫瑰花去除花托和花萼,将花瓣掰碎,备用

3 玫瑰玛格丽特菜谱图解

软化的黄油中,加入糖粉和盐,略微拌匀后,用电动打蛋器搅打至体积膨胀,颜色变浅 PS:加盐的作用,是为了更好地突出糖的甜味;搅打黄油的时候,由于电动打蛋器速度较快,容易导致黄油四溅,所以要记得选用深盆

4 玫瑰玛格丽特菜谱图解

将煮好的蛋黄筛入打发好的黄油中,用刮刀拌匀

5 玫瑰玛格丽特菜谱图解

少如低筋面粉和玉米淀粉,用刮刀拌匀 注意:刚开始的时候可能会有点干,但是到后面就会好拌一些

6 玫瑰玛格丽特菜谱图解

将干玫瑰花瓣加入面团中

7 玫瑰玛格丽特菜谱图解

揉匀,入冰箱冷藏一个小时

8 玫瑰玛格丽特菜谱图解

取出面团,搓成小球,我大概的称了一下,每个小球的重量大概在17g左右,哈哈,我有强迫症~~ 然后把小球整齐地码放到烤盘上,用你的大拇哥压它,是四周出现自然的裂纹 烤箱预热~

9 玫瑰玛格丽特菜谱图解

将所有小饼都整齐的码放在烤盘上,预热好的烤箱,170℃,中层,上下火,15min左右,最后几分钟,要注意饼干的上色情况,颜色不能上的太深 取出烤盘,晾凉后的玛格丽特就又香又酥啦~ 注意:我用的是不沾烤盘,所以没有垫油纸,如果您用的是普通烤盘,请一定垫上油纸

成品图

玫瑰玛格丽特的烹饪技巧

注意:
加盐的作用,是为了更好地突出糖的甜味
搅打黄油的时候,由于电动打蛋器速度较快,容易导致黄油四溅,所以要记得选用深盆
刚开始筛入两种粉类搅拌的时候可能会有点干,但是到后面就会好拌一些
我用的是不沾烤盘,所以没有垫油纸,如果您用的是普通烤盘,请一定垫上油纸

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更新时间:2025/3/14 23:42:38