糖醋姜
- 腌
- 酸辣味
- <数天
- 中级掌勺
今天蕾宝给大家分享另一种吃法——糖醋姜，酸辣过瘾，每次做一罐，随吃随取超方便。所以下面就来看看具体做法吧，学会了
糖醋姜营养建议
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含糖量 10.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
糖醋姜的食材2人份
- 姜(子姜)500克
- 冰糖100克
- 醋半瓶
- 盐2克
糖醋姜的做法
1
首先准备所需的姜，注意一定要选择新长出来的嫩姜，饱满、细长、淡黄色的，这种嫩姜口感脆嫩?而少辣性，一般不喜欢吃姜?的人也能接受
2
将生姜表面的泥沙清洗干净，其中大块的需要掰成小块洗净，然后去掉嫩姜上面的红色部分，刮净表面的老皮，最后再次冲洗干净后放置阴凉处，晾干表皮水份，也可以用厨房纸吸掉表面水份
3
将晾干水分的嫩姜切成厚薄一致的薄片，然后放入适量盐翻拌均匀，放置一旁腌制2小时左右，至姜片大量出水
4
腌制期间，将醋和冰糖放入无油无水的锅中，中小火煮至冰糖融化，然后熄火放凉备用
5
将腌制好的姜片攥干水分放入消毒好的容器里，然后倒入没过食材的糖醋汁，密封放入冰箱即可，腌制时间越长越入味，而且攥出的姜汁别倒掉了，可以腌制肉类或者做凉拌菜
成品图
