爽口苦瓜
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
爽口小菜，把春天的色彩搬上餐桌。
爽口苦瓜营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
爽口苦瓜的食材2人份
- 苦瓜1根
- 红尖椒1小段
- 青尖椒1小段
- 蒜2-3瓣
- 食用油适量
- 盐1-2克
- 糖1-2克
- 生抽10毫升
- 香醋5毫升
爽口苦瓜的做法
1
准备主要食材
2
苦瓜一剖为二，去除内里切成稍微厚点的片，青红椒切成片，蒜去皮切成片
3
锅里烧水，水开后滴几滴油然后放入苦瓜和青红椒焯水
4
约1分钟左右断生捞出
5
投入直饮水中过凉，夏天可以加点冰块
6
热锅放油，小火放蒜片爆香
7
盛出放入小碗中，加入生抽、醋、盐、糖调成味汁
8
与过凉后的苦瓜拌匀，盛出食用即可
成品图
爽口苦瓜的烹饪技巧
苦瓜不要切得太薄
焯水时间无需太长、断生即可