红烧鸭翅
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
今天上传一道味道很棒的红烧鸭翅吧，还是上次买的鸭翅，这道菜还是我在安阳时做的哦，今天整理了一下图片传上来了。鸭翅红烧或香卤味道都是相当不错的，做好后啃着吃，真的很香，很过瘾哦。
红烧鸭翅营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧鸭翅的食材2人份
- 鸭翅1盘
- 八角2个
- 香叶3片
- 花椒1小把
- 葱1根
- 蒜3瓣
- 料酒3克
- 食盐4克
- 生抽3克
- 老抽3克
- 姜3片
- 植物油适量
红烧鸭翅的做法
1
鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好；鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净
2
锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒、八角和香叶爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色；加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右；放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可
成品图
红烧鸭翅的烹饪技巧
调味料我是家里面有什么就放什么，但感觉花椒不要少，还可以放草果等
鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好
如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦，增加辣的风味