泰式酸辣凤爪
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
开心就好
泰式酸辣凤爪营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
泰式酸辣凤爪的食材2人份
- 去骨凤爪适量
- 盐少许
- 鸡粉少许
- 醋2勺
- 洋葱1/3
- 青柠1个
- 糖一小勺
- 鱼露少许
- 酒1盖
- 姜丝适量
- 蒜头1个
- 泰式甜辣酱3大勺
泰式酸辣凤爪的做法
1
超市现成的去骨凤爪，锅里放水烧滚，倒入凤爪烫3分钟，捞起的凤爪倒入事先准备好的冰水里，这样可以保持凤爪的嚼劲
2
最关键的酱汁:把青柠对半切块，挤出汁放在碗里，小洋葱切丝（家里洋葱用完了用红葱头代替）姜蒜切丝放入装青柠汁的碗里，就可以开始加鸡粉，醋，鱼露，盐，糖，泰式甜辣酱，酒搅拌均匀就ok了，自己可以试试味，不够可以再加点，我都是这样调出来的酱汁
3
准备一个大的盆，我直接用电饭锅的内胆放入泡过8分钟冰水，然后沥干水分的凤爪，倒入调好的酱汁搅拌均匀，放入冰箱一个小时后就可以食用了
成品图
泰式酸辣凤爪的烹饪技巧
喜欢吃辣的朋友可以加些小红辣椒，要好看的可以加些葱用手撕成细条状，加点香菜点缀一下