家常南瓜饼
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
看到美食杰一小哥的帖子做了这道点心，图片很诱人，于是乎，打算一试，相差甚远啊。。。。。
家常南瓜饼营养建议
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含糖量 30.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常南瓜饼的食材2人份
- 南瓜1个
- 赤小豆200克
- 糯米粉220
- 粘米粉280
- 白砂糖30克
- 清水适量
- 抹茶粉10克
- 食用植物油50克
- 蜂蜜40克
家常南瓜饼的做法
1
黄南瓜一个，去瓤去籽去皮上锅蒸熟，蒸熟后重约330克
2
南瓜蒸熟后打碎，加入糯米粉200克、粘米粉260克、白砂糖30克
3
揉成光滑的面团
4
铺防粘油纸，上锅蒸十分钟
5
抹茶粉、糯米粉20克、粘米粉20克，加适量清水揉成面团
6
上锅蒸十分钟
7
蒸好的南瓜面团加入食用植物油揉匀
8
面团搓成长条，台面撒适量粘米粉防粘
9
面团分成15个小面团
10
像包汤圆那样包入红豆沙馅（红豆与蜂蜜是用来做红豆沙馅料的，制作方法我其他帖子当中有），搓圆，用大拇指稍稍压扁
11
用水果刀压出南瓜纹路
12
抹茶面团用来做叶子和瓜蒂
13
用刀尖摆放到南瓜饼上
14
铺防粘油纸，上锅蒸十五分钟
成品图
家常南瓜饼的烹饪技巧
南瓜蒸熟后最好用搅拌机打碎，这样会比较均匀，否则蒸好的成品南瓜饼表面会不太光滑
制作时建议粘米粉量略增加，再适当减少糯米粉的量，不然成品容易塌