烧饼夹五香酱牛肉
- 炖
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
在我看来牛腱子就是用来做酱牛肉的，用牛腱子换做他吃比如红烧牛肉块那就太浪费了，这次在中粮我买网购的有机牛腱子就毫不犹豫做了五香酱牛肉，卤好的牛腱子因为大块，所以要提前炖好，放在汤汁里浸泡一段时间才能入味，所以我在前一天晚上吃了晚饭后把牛肉炖出来，第二天早上再把牛肉热开后捞出，风干一下吃味道和口感都最佳，有了五香牛肉，它的最佳搭档就是烧饼了，我们就用烧饼夹牛肉慰劳一下我们的胃吧
烧饼夹五香酱牛肉营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
烧饼夹五香酱牛肉的食材2人份
- 牛腱子1000克
- 烧饼3个
- 大西红柿1个
- 姜1块
- 五香料包1袋
- 大葱1棵
- 丁香2个
- 甜面酱2勺
- 花椒少许
- 酱油3勺
- 八角2个
- 白糖 少许
- 干红果片1小把
- 盐适量
烧饼夹五香酱牛肉的做法
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冷冻牛腱子放入凉水里融化
2
浸泡2个小时，泡出血水，期间要换几次水
3
将牛腱放入冷水锅里焯水，焯去血沫，取出牛腱后用温水洗净血沫
4
将牛肉放入高压锅里放入没过牛肉的热水，放入甜面酱
5
放入几片干红果片，这样炖牛肉既好烂又香嫩
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放入 五香料包1袋
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为了增香我又加了丁香2个
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然后放入花椒少许 八角 大葱 姜 酱油 白糖少许 大西红柿切块后放入 不加盐先盖上锅盖，锅开后转中火放气后5分钟关火，自然放气后掀开高压锅盖，再放适量的盐，盖上锅盖上汽后再小火继续焖炖10-12分钟就可以了，有机牛腱子肉质细嫩，所以既好烂又入味。
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第二天早上再热开一下
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捞出来风干一下水汽就可以切片了
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切片
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油酥烧饼切片夹上牛肉就可以享用了
成品图
