果酱花形面包
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- <数小时
- 初级入门
果酱和面包可谓是绝配，把果酱直接包入面包中岂不是省事？
果酱花形面包营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
果酱花形面包的食材2人份
- 高筋面粉260
- 水75克
- 鸡蛋82克
- 酵母(干)3克
- 黄油23克
- 糖30克
- 奶粉14克
果酱花形面包的做法
1
把黄油之外的所有材料放进面包机，先液体后粉类
2
启动揉面功能揉15分钟，面团光滑柔软。夏天请开盖揉面
3
启动揉面功能揉15分钟，面团光滑柔软。夏天请开盖揉面
4
揉出手套膜
5
盖上发酵至两倍大
6
取出面团，按压排气
7
将面团分成5份。揉圆，盖上醒10分钟
8
取一个面团，包入果酱，不要贪多哦，会爆的。接口捏紧
9
稍按扁，剪出花形，不要剪到果酱哦， 剪开烤的时候会流出来，不要问我为什么，呜呜
10
整型前烤箱放碗热水，整好连模具放进烤箱，关上门发酵到1.5倍大。取出烤盘，烤箱上下火180度预热，在面包坯表面刷蛋黄液，中间可以放些芝麻点缀
11
把烤盘放入预热好的烤箱中层，烤20分钟即可。面包取出后请立即从烤盘拿到网架上，自然冷却后密封保存
成品图
果酱花形面包的烹饪技巧
果酱不可贪多，包的时候捏紧，爆出来很麻烦的说