小餐包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
自天气变热后就没做过面包了，真的好久了，孩子一直说要吃面包，还要吃奶香味的面包，因为做面包需要耗费的时间太长，于是就一拖再拖，直到这两天才终于做了一次。 使用中种发酵做法，全部用的纯牛奶和面，很香哦！ ACA烤箱ATO-E43A烘烤，火力柔和上色均匀。
小餐包营养建议
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含糖量 31.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小餐包的食材2人份
- A高筋面粉200克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋50克
- 牛奶90克
- B低筋面粉80克
- 白砂糖30克
- 牛奶60克
- 盐3克
- 黄油25克
小餐包的做法
1
A材料，中种食材。所有材料放一起揉成团后放温暖处发酵至三四倍大
2
B材料，主面团食材
3
中种面团切小块，和主面团中除黄油外的食材一起放进面包机中，揉至出面筋后加入黄油
4
再揉至扩展阶段，能拉出薄膜，滚圆后放温暖处进行松弛40分钟
5
松弛后的面团拍压排气
6
分割成八块，滚圆后再松弛十分钟
7
取一块，擀成椭圆形，翻面后压薄下边，自上而下卷起成条状
8
全部卷好后放进模具中，在温暖湿润处进行发酵
9
发酵结束后，放进预热好的烤箱中，170度，22分钟左右，这款烤箱上色还是不错的，很匀称，烘烤的时间和温度需要根据自己的烤箱和实际情况微调
成品图
小餐包的烹饪技巧
烤好后出炉刷一层黄油，撒上糖粉装饰。不管是用做小餐包夹果酱还是用来做汉堡都不错哦