韭菜炒腐竹
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
我吃腐竹，一般都是炖肉和炖汤用，炒腐竹很少，原因是腐竹很贵不说，而且很难买到纯天然的腐竹，大多数都是熏过的腐竹。纯天然的腐竹具有浓郁的豆香味，腐竹色泽黄白，油光透亮，用清水浸泡,3～5小时即可发开。而硫磺熏过的腐竹，闻起来并没有豆香味，颜色金黄色，有一股硫磺的味道，真的不敢买。 春天不是爱吃韭菜嘛，就用韭菜炒腐竹了，清香可口的腐竹和韭香味浓的韭菜真是好搭配，简单又好做可以随手沾来，即使你没有好厨艺，这道菜也难不到你，没有复杂的过程，也没有复杂的调味品，就是几分钟就可以上桌了。这样营养的小菜，不但好吃，更是怎么吃都不会胖，是想减肥瘦身MM的最佳选择哦！
韭菜炒腐竹营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韭菜炒腐竹的食材2人份
- 韭菜200克
- 腐竹50克
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 辣皮子2个
韭菜炒腐竹的做法
1
主料：韭菜，腐竹 辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、姜、鸡精
2
把腐竹用凉水浸泡2小时以上一定得泡软洗净
3
捞起切段
4
韭菜洗净切段，辣皮子泡泡切末，姜切末
5
热锅凉油，加姜末，辣皮子翻炒出香味，加生抽翻炒均匀
6
加韭菜翻炒均匀
7
加生抽翻炒均匀
8
加盐翻炒到韭菜变软出香味，加鸡精翻炒均匀即可出锅
成品图
韭菜炒腐竹的烹饪技巧
腐竹用凉水泡软没有硬心即可，这道菜不可久炒