孩子做梦都馋它，菜肉一锅出，好吃下饭还营养健康
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
孩子最爱的这道炖菜-豆角炖大骨，有肉又有菜，菜肉一锅出，省心还好吃。
孩子做梦都馋它，菜肉一锅出，好吃下饭还营养健康营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
孩子做梦都馋它，菜肉一锅出，好吃下饭还营养健康的食材2人份
- 猪大骨若干
- 豆角适量
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
- 姜片若干
- 料酒适量
- 八角3个
- 桂皮1块
- 生抽适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 蒜瓣若干
孩子做梦都馋它，菜肉一锅出，好吃下饭还营养健康的做法
1
豆角洗净掰成段儿，土豆，胡萝卜切块儿
2
猪大骨冷水下锅，放姜片，倒入料酒去腥，煮出血沫和杂质，焯过水的猪大骨用冷水反复冲几次，冲去浮沫和杂质
3
猪大骨移入高压锅，加入适量清水进行压制，压好的大骨捞出备用，高压锅中的汤不要浪费，留着后面用
4
锅中放油，放入八角，桂皮炸香
5
倒入豆角和大骨翻炒
6
之后加入生抽，酱油，老抽调味上色
7
倒入没过食材的高压锅中的大骨汤
8
再加适量盐，大火煮开
9
转小火盖盖先炖十分钟左右
10
之后倒入土豆胡萝卜块儿，继续盖盖小火炖制
11
炖至豆角软烂，土豆用筷子能轻松扎透就可以了，大火收汁，再拍几瓣蒜进去增味儿
12
一锅有肉又有菜，营养丰富美味的豆角炖大骨就完成了
成品图
孩子做梦都馋它，菜肉一锅出，好吃下饭还营养健康的烹饪技巧
焯猪大骨后用水冲洗更干净也更省事;高压锅中的骨汤不要倒，后期炖菜用;炖制时间根据自家火候灶具灵魂掌控，土豆能轻松扎透时，基本都差不多了;没有高压锅的，猪大骨要小火慢炖至少1-2个小时左右